Trabajo de las setas
Setas de níscalos:
ingredientes:
Setas
2 dientes de ajo
Perejil picado
Paleta de jamón serrano
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Se limpian las setas, se pican los dientes de ajo y la paleta, a continuación se pone aceite en una sartén cuando este caliente echamos el ajo picado junto con la paleta lo rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente cuando sea posible.
Setas de álamo:
Ingredientes:
1 plato de setas de álamo
1cebolla pequeña
1 puerro
2 dientes de ajo
100 g. jamón serrano a taquitos de peregil
Cebollino
Sal
Pimienta
150cc.de aceite de oliva virgen extra
1 copa de vino blanco.
Setas de cardo cuco:
Ingredientes:
1 conejo
5 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 pimientos rojos secos
12 almendras peladas
1 rebanada de pan
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Setas
Ajos
Tomate natural
Aceite para saltear las setas
