trabajo de las setas

Trabajo de las setas

Setas de níscalos:

ingredientes:

Setas

2 dientes de ajo

Perejil picado

Paleta de jamón serrano

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Se limpian las setas, se pican los dientes de ajo y la paleta, a continuación se pone aceite en una sartén cuando este caliente echamos el ajo picado junto con la paleta lo rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente cuando sea posible.

Setas de álamo:

Ingredientes:

1 plato de setas de álamo

1cebolla pequeña

1 puerro

2 dientes de ajo

100 g. jamón serrano a taquitos de peregil

Cebollino

Sal

Pimienta

150cc.de aceite de oliva virgen extra

1 copa de vino blanco.

Setas de cardo cuco:

Ingredientes:

1 conejo

5 dientes de ajo

1 hoja de laurel

2 pimientos rojos secos

12 almendras peladas

1 rebanada de pan

1 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Setas

Ajos

Tomate natural

Aceite para saltear las setas